為何元宵節要賞花燈、吃圓仔？多數台灣人答不出的歷史記憶 ... | 2021全台活動資訊網

提燈籠、賞花燈…老少都期待的「元月十五」元宵節即將到來！隨著時代變遷，現在或許比較少人專程出門慶祝，但吃元宵這個習俗，卻依然留存在許多家庭中。

提燈籠、賞花燈…老少都期待的「元月十五」元宵節即將到來！隨著時代變遷，現在或許比較少人專程出門慶祝，但吃元宵這個習俗，卻依然留存在許多家庭中。冬至吃湯圓是為了慶祝多一歲，那你知道為什麼元宵節也要吃這些QQ的美食嗎？別光顧著吃，看完這篇保證長知識！

探討為何要吃之前，不如先來研究看看長得很像的「湯圓」、「元宵」究竟差在哪吧！雖然兩者都白白圓圓的，但製程與口感可是大不相同。

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一般來說，湯圓的作法是將濕糯米粉揉成團，再把餡料夾進去，用手勁搓成一顆一顆圓球狀；不過元宵則不一樣，是先將餡料切成小塊，放在灑滿乾糯米粉的竹篩上滾來滾去，反覆噴水讓粉能夠裹在餡料上，最後變成所謂的「元宵」。

一個是從外到內，一個是從內到外，這樣的做法差異，也讓湯圓的口感比較扎實黏牙，元宵咀嚼起來相對鬆軟有咬勁。

因為一開始要把餡料切成塊狀，所以元宵餡料的選擇通常是黏度比較大的甜口味，像是豆沙、芝麻等等，湯圓可以做成鹹的「客家湯圓」，但鹹的元宵，那可就真的少見了…此外，元宵的製程特別強調手部力量的運用，可別以為隨便甩甩晃晃就好吃，力道均不均勻會大大影響元宵的口感喔。

正統元宵不是用搓的，而是放在竹篩上滾。（圖/鐘敏瑜攝）

和其他民間習俗一樣，吃元宵的由來也是眾說紛紜。其中一說，據傳隋煬帝時期，社會明明腐敗，他卻想粉飾太平，下令自元月十五日起在洛陽城張燈結綵，搞得熱鬧非凡。有商人用糯米做了小糰子來賣，也因此大受歡迎。因古代稱元月十五日為「上元節」，加上夜晚稱為「宵」，所以這天被稱為元宵節，這種小糰子也被稱為元宵。

不過若從史料確實記載來看，比較可信的開端是從宋代開始的，當時也稱這種食物為「圓子」或「浮圓子」。元宵在宋代社會地位崇高，從南宋詞人姜夔的作品就看得出來。「貴客鉤簾看禦街，市中珍品一時來，簾前...