【高雄】金馬賓館當代美術館ALIEN美術館餐廳永添藝術 | 2021全台活動資訊網

2021年1月30日—加上美食也是一種藝術，可傳遞訊息。菜單中每道菜的文案介紹各有寓意，.我反倒覺得似是一張舌間 ...

高雄市鼓山區鼓山一路111號。07-972-1685。FB。10:00~18:00。週一休。

ALIEN 美術館餐廳 10:00~18:00。低消350元。無服務費。用餐2小時

美術館門票全票250元，可折抵咖啡館消費250元。

2021.01.24再訪更新

▼2021年1月最新菜單

▼飲品

▼特調飲品/獺祭

▼經典早午餐 $420

職人手做麵包、熬煮8小時清雞湯、優格、有機沙拉

ALIEN美術館餐廳精選晶英國際行館同等食材，

像這道經典早午餐中所提供的3款手做麵包，

即是在高雄晶英國際行館餐廳內所吃到的，

每次都讓我想買回家，

由左至右為桂圓蜂蜜麵包、羊乳酪麵包、布里歐麵包，

搭配貴婦品牌~義大利One Gourmet 100%冷壓初榨橄欖油，

也是高雄UKAI餐廳專用的橄欖油。

(今年高雄晶英國際行館內也買得到麵包了，

可以致電訂席中心07-9730122，詢問麵包販售事宜。)

▼自製優格搭配龍眼蜜

這道早餐的重點就是細品這一壺清燉熬煮8小時的清雞湯。

喝來勝似佳餚，而功夫全在湯。

服務員解說是運用法式澄清湯的作法，

除了雞骨還加入大量蔬菜、甘蔗熬煮。

老饕都知道，這看似清清如水的清湯是法式湯品的精髓，

要做到湯質清澈如水，入喉卻又韻致深厚，

沒有功力的廚師可做不出來。

若非親身喝過，你不會相信這法式清雞湯會有這種吸引力。

看上去，它透明澄清，雖然一身金黃，但卻透明如鏡。

未喝已聞到一種高湯清香，喝下去像喝泉水一樣，