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而現在,喜愛石斑魚美味的朋友們有福了,咱們又多了一處吃魚、買魚的好地方,那就是永安石斑魚直銷中心!位於高雄縣西邊沿海的一個小鄉—永安,地名寓意著 ...
■ 李素真
大家都知道,吃魚有益健康,到哪裡吃尚青的鮮魚呢?當然是到產地囉!在農政單位一鄉一特產的政策下,漁產品也跟當地文化、美食、觀光等資源結合,進而塑造出明星漁產品,在魚水互相陪襯下,不僅打出了漁產品的知名度,也可以繁榮地方,如東港櫻花蝦、黑鮪、澎湖海鱺、台南虱目魚等等……而現在,喜愛石斑魚美味的朋友們有福了,咱們又多了一處吃魚、買魚的好地方,那就是永安石斑魚直銷中心!
位於高雄縣西邊沿海的一個小鄉—永安,地名寓意著永保平安,這個小鄉面積有21.5634平方公里,人口1萬4千多人,轄內有六村,分別為永安、永華、保寧、維新、新港、鹽田,由於西濱台灣海峽,北以興達港與茄萣鄉為界,東北接路竹鄉,東南與岡山鎮為鄰,南以阿公店溪與彌陀鄉隔溪為界,地理位置特殊,因而吸引台電、中油公司來鄉設廠,雖然造就了該鄉經濟與工業的發展,卻不免對生態、環境造成影響與破壞,然而永安鄉漁民不畏困難,仍利用當地特有的鹽分適中的海水成功養殖出風味甜美的紅鰽、虱目魚及石斑魚,打造出天天吃魚,永保安康的漁業之鄉。
為了推廣、促銷永安鄉石斑魚,永安鄉公所、永安區漁會去年10月曾風光的舉辦了第一屆永安鄉石斑魚文化節活動,席開120桌,展開了一場石斑魚十吃的辦桌盛宴,菜色設計及料理是由鄉內大餐廳主廚針對石斑魚特色而做,包括魚翅淋菊花斑、蠔油蔥絲石斑、竹笙石斑魚捲、天婦羅石斑魚、三杯石斑魚肚、紅燒五柳石斑、石斑海鮮魚鍋、如意香蔥石斑、及芥菜石斑雙味等十道香噴噴的海鮮佳餚,各地慕名而來的一千多位賓客,大快朵頤,大口品嚐之餘,莫不對石斑魚的美味嘖嘖稱讚,印象深刻,而宴後許多人不禁有不知何處可以買到石斑魚之苦,因此,永安區漁會代表何擇良先生有感於服務鄉民、遊客與消費者購買石斑魚方便之需求,在鄉公所與漁會的支持協助下,三月底成立了全台首創由產地魚塭直接供應魚貨,以大眾化價格銷售,利用「永安石斑魚直銷中心」,以推動石斑魚產業、便利民眾消費、帶動地方發展。直銷中心何擇良董事長說:直接來自於魚塭的石斑魚,品質絕對保證新鮮,價格也較一般市面便宜,真正是...
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