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烏魚小史.烏魚的學名是鯔魚，是底棲類洄游性魚類，牠誕生在我們台灣新竹以南的西南沿海，產卵場最遠不超過東港、枋寮附近，最適宜生長溫度是20.5℃~23℃。

烏魚小史

烏魚的學名是鯔魚，是底棲類洄游性魚類，牠誕生在我們台灣新竹以南的西南沿海，產卵場最遠不超過東港、枋寮附近，最適宜生長溫度是20.5℃~23℃。烏魚卵孵化成為小魚苗之後，當天氣逐漸變暖時向北方游去，前往中國沿海的海底或者河口成長。

每年冬天寒流來了，成熟的烏魚就會從長江口等地的海底向海面浮游上來，並且沿著台灣的西南海岸約20.℃左右的水溫向南游過來。為了尋找同行的伴侶，牠們漸漸集合成群，在海面上跳起了結婚的舞蹈。 　

由於烏魚的價值高，台灣的漁民也在這時期出海捕烏，如果收獲量不錯，就可以過一個快樂的新年。根據我們茄萣漁民的說法，每年冬至前後的各十天是最佳捕獲量的期間，俗話說：「冬節食烏正當時」。

烏魚是台灣漁民們的好朋友，漁民都說「烏魚是討海人的恩情人」，牠每年固定都會相約來見面，好像言而有信一般，所以又叫做信魚。而我們茄萣沿海由於海底地形的變化，烏魚群又特別集結，台灣捕烏最高紀錄就是由茄萣興達港保持，在烏魚的魚訊期，茄萣人掛念的都是烏魚，街道上曝曬的也是澄黃耀眼的烏魚子，可以說此時是漁民們的「黃金季節」，茄萣可說是「烏魚子的故鄉」。

茄萣捕烏法

茄萣捕烏有悠久的歷史，據史載漢人移民台灣可能就是追逐烏魚洄游群而來，而在荷治和明鄭時代即對烏魚單獨課稅，並有「烏魚旗」的證照制度，可見烏魚很早即被視為珍貴物產。而由於捕烏機會稍縱即逝，烏魚船還擁有不必事先報備即可自由進出港的特權。

早年漁民捕烏的方法比較簡陋，以漁筏綾網圍之，再以烏魚的敏感特性，敲擊聲響讓烏魚入網或跳上漁船（茄萣人稱之為「跳烏」）。後來技術進步，又有搖鐘網、豬母綾、流刺網（俗稱「放綾仔」）、旋網等，經過不斷地淘汰，近年來巾著網（又稱「束網」）由於收網快速，且漁船可以在海上停留較久而不受海域所限，所以逐漸成為主流。

巾著網發明於美國，經日本傳來台灣，由兩艘漁船共同作業，船尾各繫著「巾著網 」的一端，船長守在船頂的探魚器旁，探測魚蹤。發現魚群以後，兩船反方向包圍魚群投網，等網巳完全張開，兩船再漸漸靠近，用收網機將網拖回，並且拉緊底繩縮成網袋收網。

茄萣捕烏民俗和禁忌

茄萣由於捕烏...