屏東、東港美食 | 2021全台活動資訊網
2019年10月12日—精選東港十大特色小吃,東港人點名的道地好滋味.首圖logo.來到東港小鎮,除了必訪的大鵬灣 ...
來到東港小鎮,除了必訪的大鵬灣、東隆宮等景點外,美食絕對是重點之一。身為台灣南端的城市,東港不只有熱情的陽光、溫情的人情味,就連小吃都很積極,肉圓內暗藏沙蝦、黑鮪魚生魚片比魚排還厚,南方城市獨有的澎拜令我驚呼連連。東港傍臨港口,許多居民以漁業為生,小小漁村近年來因為黑鮪魚而聲名大噪,但可別誤會這裡只有黑鮪魚、櫻花蝦和油魚子,這次由交通部觀光局補助,屏東縣政府邀請,在地人帶路下,利用兩天的時間大啖各種美食,大家就跟著文章一起深入市場街邊,探訪東港十種特色小吃吧!
想吃道地的美食,最直接快速的方式就是鎖定菜市場,許多料理高手往往藏在市場內,或許名不見經傳,卻可以輕易端出一道道饗宴。市場美食價格親民、口味傳統,東港除了以海鮮為主的華僑市場外,在地人日常採買的第二市場也是美食聚集地,。
肉丸就是肉圓,在鹿港又被稱為肉回,是台灣街頭巷尾常見的庶民美食,每個地方的肉圓都各有特色,大抵作法為「南蒸北炸」(所謂「炸」其實是先蒸過,再用油慢慢加溫,並非真的生的拿下去炸熟),但也沒有一定,其中最具代表的性的大概是彰化北斗肉圓和台南蝦仁肉圓,屏東地區的肉圓則有蒸有炸,兩種口味都很常見。
首先要為大家推薦的肉丸正是在第二市場內的「蔡沙蝦肉丸」,開業60個年頭,已經傳承三代,好口味造就不間斷的排隊人潮,油鍋沒停過,一顆十元的肉圓魅力難擋,仔細觀察其中不少在地人提菜籃或穿制服前來,一買就是十顆起跳。
當天因為要準備吃午餐和趕其他行程,只好買了帶在路上,晚餐時間才有機會在旅館品嚐,即使冷掉肉丸還是Q彈的,扎實肉餡中還有一隻小沙蝦,而且完全不油膩,真的是太神奇啦!彈韌的外皮加上醬料,就是我記憶中的古早味!
粉腸和肉圓一樣,也是北中南大不同的台灣小吃,不只是料理手法不同,在不同城市點「粉腸」,上桌的東西可能會看到完全不一樣的東西!有時是小腸、有時會是粉色的「粉燈」,若發現你跟桌上的跟粉腸不熟,一定要抱著開闊的心胸 (?),方能體會箇中美味。
我認知的粉腸是下圖這種,腸衣包著豬肉和地瓜粉調製的粉漿,這一樣是在蔡沙蝦肉丸吃到的,同時點了粉腸和糯米腸,糯...
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