【宜蘭蘇澳美食】叁三鯖蔥燒 | 2021全台活動資訊網
在南方澳漁港邊,店主家羽利用南方澳盛產的鯖魚,遵循記憶中阿嬤的手藝加以...如果外帶會是以乾竹葉包裝,懷舊包裝不會燙手還很環保,飲品推薦海洋日出茶和 ...
在南方澳漁港邊,店主家羽利用南方澳盛產的鯖魚,遵循記憶中阿嬤的手藝加以創新,選用舅公家捕的鯖魚,搭配蘇澳黑豬肉、無毒蛋、無漂白麵粉、無毒蔥、自製金棗醬,鯖蔥燒外皮酥香內餡軟嫩,散發美味氣息。如果外帶會是以乾竹葉包裝,懷舊包裝不會燙手還很環保,飲品推薦海洋日出茶和山海拿鐵都是別具巧思的飲品,叄三賣的不是食物,而是一種愛家鄉的態度
在漁港旁,柴油氣味夾雜濃郁海洋氣息,這裡是北台灣重要的漁業重鎮 – 南方澳
在漁港邊,一家從下午一點開始營業,只營業到傍晚的小店,遇到下雨還可能會無預警公休 (粉絲頁[1]公告為準),是間超有個性的店,賣的是鯖魚做成的「鯖蔥燒」點心
店面小巧可愛是改裝自店主阿嬤的港邊小店面,將閒置已久的老屋,自己DIY使用回收物裝飾拼湊整理,而『叄三』正是取自阿嬤家的門牌號碼「南寧路33號」
店主家羽原是位光鮮亮麗的專櫃小姐,從都市回鄉尋找自己兒時的記憶,在人生的轉捩點思考:「總是忙著生存,卻忘了如何生活」
選擇回到這南方澳小漁村,決定在兒時熟悉的阿嬤家轉型經營小點心
店主家羽總是笑臉迎人,開心地介紹南方澳的一切,深愛家鄉之情溢於言表
南方澳有鯖魚故鄉之美名,而家羽從小就愛吃南方澳盛產的鯖魚 (下圖今天到訪時遇上的鯖魚季遊行)
回到家鄉也喚起記憶裡『阿嬤的美味料理』,最愛的就是是工序繁雜的「鯖魚肉排」,卻也發現大家只吃進口的鯖魚,本地的鯖魚卻是拿去做成魚罐頭,於是希望換個方式讓大家認識本地鯖魚的美味
以兒時阿嬤所做鯖魚肉排改良,採用南方澳舅公家捕撈的鯖魚,並親自細心的挑調挑魚刺,搭配上蘇澳的黑豬肉、無毒蛋、無漂白麵粉、自己摘種的無毒蔥、自製金棗醬以及南方澳生產的鯖魚柴魚片,遵循著阿嬤的手藝料理加以創新,取名為『鯖蔥燒』
簡易步驟公開給大家
菜單
除了招牌的鯖蔥燒之外,飲品也是來叁三必點的,因為每種飲品都好有創意
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【鯖魚文化季】活動辦法與詳細資訊
無活動名稱:鯖魚文化季舉辦城市:宜蘭縣蘇澳鎮主辦單位:宜蘭縣政府活動日期:2017-10-01T00:00:00+08:00~2017-10-31T23:59:59+...