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(撰文/攝影:直接跟農夫買)五月初夏開始就正式邁入芒果的產季，從五月的愛文、土芒果、紅龍芒果、玉文、金煌，到六、七月的夏雪、...

( 撰文/攝影:直接跟農夫買 )

五月初夏開始就正式邁入芒果的產季，從五月的愛文[1]、土芒果、紅龍芒果[2]、玉文[3]、金煌[4]，到六、七月的夏雪、萬清香[5]，最後到晚夏的西施、烏香及 曼文[6]，這麼多品種的芒果，你知道他們的風味差異和盛產期是什麼時候嗎？不緊張！這次〈直接跟農夫買〉一起帶你認識除了愛文之外的其他九種芒果，讓你三分鐘就成為芒果知識王！

1.水蜜桃芒果(紅龍)：產期約5~7月

1976年由荖濃地區果農在果園中發現，果型可大似金煌，因熟成蒂頭帶有淡淡的水蜜桃香氣而得名，成熟時會轉變成艷紅外觀，又讓她別名紅龍芒果[7]。熟成時一口咬下，會散發蜜奶香氣息、多汁爽口、甜而不膩、Ｑ度十足。果實籽小肉多、肉質細緻Q彈、纖維不卡牙縫、水分飽滿清甜又多汁。

2. 西施：產期約7~8月

產期果型較瘦長，是貴妃芒果嫁接土芒果培育而成。屬軟枝芒果，枝幹易遭強風吹打折損。因有著亮麗外皮、觸感滑順、皮薄肉細如古代美女西施的肌膚而得名， 外表似愛文，肉質、香氣、甜度溫潤許多。當果皮轉為紅黃漸層色就能食用囉！

3. 玉文：產期約5~7月

是熟成後會呈現浪漫粉紅色的佳人，「玉文[8]」以金煌為母本、愛文為父本培育而成。所以遺傳了金煌的果實碩大，一顆足足有1～2斤重，種子卻只佔果重的6%；也承繼了愛文的好滋味，果肉細緻，幾乎無纖維；甜度大約15度，不遜於愛文，酸度則比愛文低，風味與口感都屬上乘。而且玉文對於炭疽病的抵抗力優於愛文，果實放置後不易出病斑，是CP值超高的芒果品種。

4. 金煌：產期約5~7月

凱特與懷特雜交而成。果粒大，裡裡外外都是迷人的金色，肉質厚實Q彈、高甜度無酸味、幾無纖維，是怕酸一族的福利。金煌[9]果實全熟後會劣變，無法在叢紅，因此採收硬熟果(7～8分熟)後再行催熟...