[嘉義必吃] 林聰明沙鍋魚頭中正總店 | 2021全台活動資訊網

2020年8月17日—林聰明沙鍋魚頭可說是嘉義必吃美食推薦，營業超過一甲子，從文化路夜市起家的林聰明沙鍋魚...因為事先點餐結帳所以縮短了不少等候的時間，

林聰明沙鍋魚頭可說是嘉義必吃美食推薦，營業超過一甲子，從文化路夜市起家的林聰明沙鍋魚頭，目前共有2間店舖(中正總店、光華分店)；以鮮美的豬骨高湯再搭配炸成金黃色肥美的沙鍋魚頭魚身，再搭配大白菜、扁魚、木耳、蝦、三層肉熬煮的沙鍋魚頭火鍋，更是擄獲了不少老饕的味蕾，讓人一吃愛上唷，大方今天挑戰的是總店，走吧，跟大方一起去享用超好吃的林聰明沙鍋魚頭吧。(補充：林聰明沙鍋魚頭也曾上 Netflix，也算是世界級小吃推薦、台灣小吃之光了，有興趣的朋友不妨去看看唷)

林聰明沙鍋魚頭有中正總店和光華分店二間，我們來的這間是中正總店，餐點可以內用也可以外帶。

如果要內用直接先去抽號碼牌，右側排隊的部份則是外帶的人潮。

我們這天約12點半到，等了約半個小時入座，下午1點之後就沒什麼人排隊，店裡也已經出現空桌，如果要避開排隊人潮的建議下點1點後再來。

內用的客人先去抽號碼牌，抽完號碼牌後就是劃單子，現場會有人叫號結帳，結完帳後繼續等座位，等有座位時一樣會再叫號。

林聰明沙鍋魚頭的內用單，菜單上第一欄「阿菁健康涼菜」是以林聰明老婆所命名，都是使用時令蔬菜川燙後涼拌，沒有過多的調味及烹煮，所以才叫健康涼菜。

建築看起來是棟老洋房，騎樓都是店員的工作環境，座位則是在後方室內。

也有很多在地人來這買外帶。

沙鍋魚頭食材。

各式各樣的健康涼菜。

相傳現在嘉義常見的「涼菜」，「林聰明沙鍋魚頭」可是原創人哦。

室內還挺乾淨明亮及整潔，生意相當不錯。

牆上有許多印刷精美的海報介紹店裡的餐點。

因為事先點餐結帳所以縮短了不少等候的時間，我們坐沒多久餐點就一口氣全部送了上來。

白苦瓜 NT.45  

苦瓜略帶著鮮脆的口感，沾著美乃滋還挺爽口的。

三色蛋 NT.80

在早期吃黑白切攤販時還挺常見的三色蛋，還挺懷念這味道就點了，鹹蛋的比例適中，吃起來...