[食記] 集集美食小吃-集集肉圓吉、手工糯米腸 | 2021全台活動資訊網
店名:集集肉圓吉(吉記肉圓)營業電話:0492762987營業地址:南投縣集集鎮民生路119號青果市場前營業時間:0700~1400售完為止完整圖 ...
作者luckbear04 (luckbear)
看板Nantou
標題[食記] 集集美食小吃-集集肉圓吉、手工糯米腸
時間Wed Apr 26 16:31:23 2017
店名:集集肉圓吉 (吉記肉圓) 營業電話:04 9276 2987 營業地址:南投縣集集鎮民生路119號青果市場前 營業時間:0700~1400 售完為止 完整圖文版網誌連結:https://wp.me/p8srRn-Coq 傳說中晚來就吃不到的-集集肉圓吉、手工糯米腸 是在地人的家鄉味,傳承一甲子的古早味美食 每日限量的糯米腸通常十點不到就售罄 招牌的肉圓也是售完為止會提早打烊喔! 用豬大腸做的糯米腸你可能吃過~ 但是用大腸頭做的糯米腸就真的不多見了 集集肉圓吉位在民生路上青果市場前並不難找 只是提起南投的肉圓 大部分都只對隔壁的水里肉圓有印象 顆顆肥嫩飽滿的肉圓在油鍋旁看起來就很美味 每日限量的糯米腸有大腸、大腸頭兩種 老闆說用大腸頭做的糯米腸有其獨特的味道 並不是每個人都能夠接受 所以除非是指名要大腸頭不然都是給一般的大腸 因為數量有限通常早上8~9點就會賣完 所以想吃到這傳統古早味可得早點起床喔! 在地人的傳統早餐之一 肉圓、糯米腸加上一碗豆腐丸仔湯 肉圓 30元 醬汁給的很豪邁滿滿蓋住了肉圓 白裡透著微紅的甜醬加上蒜泥與醬油膏 微甜帶鹹加上濃濃蒜香就是傳統的古早味 肉圓的醬汁可是美味的關鍵! 爽脆口感的筍角加上厚實的豬肉塊 加上Q軟滑嫩的肉圓皮 在口中呈現出的多層次口感 大腸圈的醬汁跟肉圓相似 只是甜醬與醬油膏的比例不同 大腸圈的醬油膏比甜醬來的多 所以吃起來是鹹中帶甜的蒜香滋味 Q彈的腸衣加上有嚼感的圓糯米口口讓人滿足 因為跟老闆多問了點關於大腸頭的口感 所以獲得一片大腸頭圈嚐嚐味道 跟豬大腸比起來外層厚實更多了點咀嚼感 雖然豬腸特有的味道較為明顯卻不影響他的美味 桌上還有提供辣醬可以加肉圓或糯米腸 甜甜辣辣的醬汁可以變換一下口味 豆腐丸仔湯 一顆有嚼勁的香菇丸加上幾塊板豆腐 調味偏淡些是很清爽的配湯 吃完肉圓或是糯米腸 當然少不了的就是用剩下的醬汁裝碗湯 老闆在忙的時候就自己動手吧!不過要小心熱...
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