台南東山區美食。籃記東山鴨頭 | 2021全台活動資訊網
初次造訪台南東山區目標就是這家全台東山鴨頭創始店飄香超過50年的美味,傳承三代的『籃記』就在東山大街上,一處顯眼的藍色小攤子據網路上所知,每到 ...
初次造訪台南東山區
目標就是這家全台東山鴨頭創始店
飄香超過50年的美味,傳承三代的『籃記』
就在東山大街上,一處顯眼的藍色小攤子
據網路上所知,每到假日下午,絕對會有一群人龍可看↑
住東山的學弟也透露,最誇張的一次是排隊排到照片外的書局
到底好吃到什麼程度,讓這麼多人甘願排隊等待
阿辰有必要來證實看看,在這之前還是乖乖排隊吧...
營業時間只有短短五個小時,假日更是常常提早賣完↑
排隊的空閒看著店員炸起一鍋又一鍋的東山鴨頭↑
『籃記』的處理方式是先浸滷食材,滷完再下鍋油炸
這樣能把鴨頭的香味全都逼出來
攤上那鍋滷得又油又亮的鴨腳,令人胃口大開↑
『籃記』老店只賣鴨頭、脖子、翅膀和鴨腳這四樣↑
若要吃其他食材,鴨肉、米血、甜不辣等等就往下走150公尺↓
店家貼心附上公告和照片,這麼一來不怕跑錯家↑
買完準備離開,隊伍依舊排得落落長(台語)↑
買了一隻鴨頭20元、脖子50元、翅膀兩隻50元、鴨腳兩隻14元,共134元↑
油亮剔透的光澤,賣相比我曾經吃過的好幾家東山鴨頭好太多了
袋子一打開立刻散發出一股無法抵抗的滷香味
鴨頭↑
滷炸得很透徹,甜甜的醬汁完全跟骨頭結合
很蜜汁的口味,非常有特色
鴨翅↑
翅膀的肉質很韌,嘴巴需要出一點力撕扯開來
鴨翅雖然沒什麼肉,不過慢慢吸吮骨頭上的甜醬也很棒喔!
鴨脖子↑
脖子是我吃東山鴨頭必吃的部分
『籃記』的鴨脖子並不是很好咬,油炸過的肉質較乾
些微酥香的外皮,香甜醬料搭配,也還是會越吃越順口
...
美食。[台南東山] 籃記VS 合記。東山鴨頭比一比 | 2021全台活動資訊網
東山鴨頭籃記v.s. 合記,你喜歡哪一間?白糖粿、雞蛋糕、番薯 ... | 2021全台活動資訊網
【台南-東山區】合記&籃記東山鴨頭@ 珍妮佛的花草呢喃 | 2021全台活動資訊網
[台南.東山] 籃記東山鴨頭@ 喵爸的部落格:: 痞客邦 | 2021全台活動資訊網
合記東山鴨頭 | 2021全台活動資訊網
【台南東山美食推薦】籃記鴨頭、東山咖啡、排骨酥 | 2021全台活動資訊網
籃記東山鴨頭官網 | 2021全台活動資訊網
菜單介紹 | 2021全台活動資訊網
[台南]東山合記東山鴨頭台南玉井白河東山嘉義一路吃喝玩樂 | 2021全台活動資訊網
台南東山區美食。籃記東山鴨頭 | 2021全台活動資訊網
【白河木棉花季】活動辦法與詳細資訊
無活動名稱:白河木棉花季舉辦城市:臺南市白河區主辦單位:西拉雅國家風景區管理處活動日期:2021-02-20T00:00:00+08:00~2021-0...
【愛曙泥的光芒-關子嶺火王爺山車巡行】活動辦法與詳細資訊
無活動名稱:愛曙泥的光芒-關子嶺火王爺山車巡行舉辦城市:臺南市白河區主辦單位:西拉雅國家風景區管理處活動日期:2020-08-03T...
【白河蓮花季】活動辦法與詳細資訊
無活動名稱:白河蓮花季舉辦城市:臺南市白河區主辦單位:西拉雅國家風景區管理處活動日期:2021-06-01T00:00:00+08:00~2021-08-...
【蝴蝶遊樂園】活動辦法與詳細資訊
無活動名稱:蝴蝶遊樂園舉辦城市:臺南市白河區主辦單位:西拉雅國家風景區管理處活動日期:2020-07-18T09:00:00+08:00~2020-08-...
【2021臺灣國際蘭展】活動辦法與詳細資訊
「2021年臺灣國際蘭展」將以「幸福蘭圖」為主題,結合臺南的版圖,將「極致灰」與「燦爛黃」傳達灰暗盡頭重新看見曙光的美好...
【西拉雅草地運動會】活動辦法與詳細資訊
無活動名稱:西拉雅草地運動會舉辦城市:臺南市官田區主辦單位:西拉雅國家風景區管理處活動日期:2020-08-22T15:00:00+08:00~20...
【白河蓮花季】活動辦法與詳細資訊
無活動名稱:白河蓮花季舉辦城市:臺南市白河區主辦單位:西拉雅國家風景區管理處活動日期:2020-06-01T00:00:00+08:00~2020-08-...
【西拉雅夜祭】活動辦法與詳細資訊
無活動名稱:西拉雅夜祭舉辦城市:臺南市東山區主辦單位:西拉雅國家風景區管理處活動日期:2020-10-01T00:00:00+08:00~2020-11-...