古坑咖啡 | 2021全台活動資訊網
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１.發芽期 咖啡樹通常是由專人育種，等到成長為樹苗之後，才由個人自行種植，因此每個地方的土壤和氣候都會影嚮著咖啡樹的生長
２.成長期 咖啡樹通常生長在南北回歸線之間的地區，一棵咖啡樹大約要生長三年至五年左右，才能開始結果。
３.開花期 咖啡樹的花有著淡淡的有如茉莉的香味，如果日夜溫差大和濕度夠的話，開的花會較多，每年國曆的二、三月是它的花期，它開的花是白色小花，開花後二天至一週的時間內花就完全凋了。
4結果期 咖啡花謝了之後會結出綠色的果實，而咖啡樹的果子是由綠色轉變成黃色，再轉變成紅色，紅色的果實是很甜的果子，每年的國曆九月以後，古坑華山咖啡進入了採收期。
5採收期 咖啡樹的採收是非常的耗時及費力，因為採收時咖啡樹的果實是同時存在著成熟的和不成熟的果實，所以在古坑華山地區的台灣咖啡豆都是以人工採收。加上純樸的農村生活，讓這山中小村更添加魅力。孕育出華山道地~古坑香~華山情。而每株咖啡樹大約可採收20~25次。
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