古坑咖啡到底是好貨還噱頭？我決定和日本人踏上古坑華山 ... | 2021全台活動資訊網

2015年5月7日—我的日本友人因為聽信我說：「我家旁邊有整座咖啡山（古坑）！」而專程坐飛機來尋找純正台灣咖啡豆。旅行歐洲一年半，嚐遍各國咖啡，我卻 ...

文：黃賽

我的日本友人因為聽信我說：「我家旁邊有整座咖啡山（古坑）！」而專程坐飛機來尋找純正台灣咖啡豆。旅行歐洲一年半，嚐遍各國咖啡，我卻不曾好奇這杯吞下肚的黑色液體藏了什麼秘密？起床第一件事就是找咖啡，沒有咖啡一天就會心浮氣躁的我，其實不太在乎喝的是三合一即溶咖啡、冰滴還是虹吸式咖啡，或是手沖咖啡水溫要多精準，喝咖啡只圖個提神，從不曾真正悉心體驗細微的差別所導致的咖啡風味好壞。

旅行的時候，觀察各國的生活方式新鮮有趣，但是對於台灣人、台灣文化、台灣聲音，仍一知半解。記憶中各國咖啡文化和當地的生活方式是緊緊相扣。

瑞典農場裡每天的早餐配黑咖啡｜Photo Credit: 歐呦詩心瘋

在瑞典，我們在一片極美森林裡打工換宿。每天要灌進七八杯咖啡。瑞典人在休息空檔可以隨興的fika（coffee break time），任意時間無需理由，都可以擁有30分鐘的咖啡放空時光，農場主人常會悉心準備好香濃咖啡和甜點，示意我們fika一下，我也常和同為咖啡控的德國女孩擠眉弄眼，告訴彼此一起fika。

農場主人說，在瑞典冬天很冷，常常需要熱咖啡取暖，咖啡消耗量相對高，早期民風淳樸，在森林裡遇到人家，都可以隨意走進廚房享用熱咖啡和甜點，即使主人不在家。

法國巴黎左岸的老式咖啡館｜Photo Credit: 歐呦詩心瘋

在法國，咖啡本身倒是難以下口，在咖啡館喝的是情調，比較適合坐在戶外看著路人放空，幻想海明威等一下會慢跑經過跟你說嗨。咖啡館是法國人的社交場所，法國文學和藝術新思潮都在這裡生根發芽，待在咖啡館就能看出法國人的個性。

義大利人非常自豪於自身製作咖啡的技術，義大利人總說自己不會種咖啡，有的是聰明腦袋「點黑成金」，他們發明加壓咖啡機，能煮出如絲綢般滑順的espresso。在義大利的確每一杯咖啡都好喝極了，喝到難喝的機率大概跟被雷打到一樣低。義大利人喜歡站著喝咖啡，愛的是一飲而盡的豪情。

土耳其咖啡喝完的咖啡渣可以用來占卜｜Photo Credit: Pixabay

在阿爾巴尼亞整個國家都...