「米食飄香‧ 慶端陽」米食推廣系列活動(農委會) | 2021全台活動資訊網

中部地區為結合稻米產業文化活動與民俗文物展示，特假台中市民俗公園，舉辦「寶島米‧鄉土情」米食推廣活動，由本會李副主任委員健全親臨主持開幕典禮後，隨即 ...

第二辦公室　吳淑慧

　　「民以食為天」，米自古以來一直是國人的主食，它孕育了我國五千多年來的悠久歷史，象徵文化的傳承，更具有安定農村經濟、確保糧食安全和涵養水源的功能。近年來隨著經濟發展，國人膳食習慣的改變，肉類、魚類、水果等食物多樣攝取，及國外速食文化入侵，國人年平均白米消費量已由五○年代的130公斤降至目前58公斤。稻米消費量減少，雖為經濟發展必然趨勢，不過，根據營養專家表示，米飯是最適合國人體質的天然主食，含有優質的蛋白質、適量的膳食纖維、多種維生素及礦物質，不但可以提供充分的營養，且低油脂、不含膽固醇，是極為理想的主食品。為鼓勵國人喜食米飯，促進食米消費，維護稻米產業與文化，特於端午節前夕由本會各區糧食管理處陸續在全台北、中、南、東等四個地區舉辦精采有趣的端午節米食推廣系列活動。

　　此次端午節米食推廣系列活動首先由南區糧管處與台南縣農會、台南市米榖商業同業公會共同策劃辦理之「台南縣米食飄香慶端午文化活動」，於6月10日在台南縣農會假日農市揭開序幕；活動當日在鑼鼓聲中舞龍舞獅熱鬧登場後，由本會第二辦公室古主任德業代表李副主委主持開幕典禮，及立法院王委員幸男、王委員昱婷等民意代表致詞後，隨即進行米食有獎搶答、米食DIY、綁粽子比賽等動態活動。為配合當地農特產品，特別請台南縣農會家政人員教作海鮮粥、壽司、炒飯、花豆粥及珍珠丸子等米食餐點，所有食材之選擇均取自於台南縣之特產搭配良質米所調製。

　　現場的靜態展示則有各式米食製品、小包裝白米及古農具展示等，最吸引民眾目光的是在台南市經營米廠近半世紀的蔡正俊先生所收藏許多和米有關的文物展示，在蔡先生眼中，這些文物件件都是寶貝，有年代最久的米桶、五穀豐盒、各式囍事粿印、小石磨及具一百多年歷史的飯盒，飯盒上有卡榫機關，開啟後才能層層取出，非現代便當盒所能比美的。而最受小朋友喜愛的是親手學壓紅龜粿及用小石磨磨米漿；除了米食活動外，活動現場並有一百多個展售攤位，展售有機農產品、花卉、水果及各種優質的農、漁、畜產加工品等。

　　接著北部、中部及東部等地區之活動時間均於6月16日陸續辦理，活動內容亦以米食展示、教作、品嚐及包粽子比賽為主軸；其中北部地區係由桃園縣米榖商業同業公會與本會北區糧食管理處共同於桃園市虎...