美濃白玉蘿蔔季(二) @ 神秘果的世界~田園夢想家 | 2021全台活動資訊網
當季的美濃小蘿蔔因為在最適宜的季節出產,因此吃起來會格外甜美,價格也合理。十一月二十四日午後拍攝~田園夢想家的白玉小蘿蔔~再十天至二週就可收成了.
引用~http://blog.yam.com/culture_meinung/article/6621417~http://www.meinung.org.tw/index.asp?file=k_15二、認識美濃小蘿蔔
美濃小蘿蔔的品種屬於「美濃早生群」。這種品種的特性是:晚生,葉數多,葉面多茸毛,根型長圓錐型。
白蘿蔔性喜冷涼氣候,台灣夏天溫度過高,平地不適宜栽培,因此產期以秋、冬、春三季為主,美濃地區小蘿蔔的產期則集中在秋冬季。
蘿蔔性喜鬆軟深厚的砂質壤土或壤土,在鬆軟土壤中不但根部易肥大而端直光滑,且收穫也較容易。土壤pH值在5.8~6.8之間為適,蘿蔔不宜連續栽植,以2~3年輪栽一次為宜。
美濃小蘿蔔從播種到採收需要50~60天不等,收成時的小蘿蔔約10~15公分。農民一般將剛收成的小蘿蔔直接運到在地的民生市集販賣,大約在11月中下 旬就可以在美濃幾個重要的民生市集看到農民直接自產地運來兜售的新鮮小蘿蔔。當季的美濃小蘿蔔因為在最適宜的季節出產,因此吃起來會格外甜美,價格也合 理。
十一月二十四日午後拍攝~田園夢想家的白玉小蘿蔔~再十天至二週就可收成了
如何挑選好吃的蘿蔔?只要掌握以下的一些小訣竅,就可以了。
◎ 選擇略帶泥土與葉子的白蘿蔔,而且泥土要略為潮濕,因為這表示白蘿蔔剛剛「出土」,採收期剛過不久,保證味道「尚青」。◎ 選購白蘿蔔時,絕對不能只用「眼睛」挑選,更別怕弄髒玉手。最好是用手秤一秤,好的白蘿蔔感覺上會比較厚重。◎ 好的白蘿蔔一定是要內外兼備,它必須要有光滑的外皮,摸起來更要具有一定的硬度。◎ 聽聲音分辨好壞。只要用手指敲打白蘿蔔的根部,如果發出清脆的聲響,就表示這是品質不錯。◎ 檢查一下葉子的部分,根葉最好都要呈現直條狀,彎曲、變色或枯萎的葉子,都是不好的。◎ 最後一點,若白蘿蔔有自然的裂縫,就表示它很好吃喔!
挑選時多用點心,就能吃到好吃的白蘿蔔。美濃小蘿蔔因為較一般市面上的蘿蔔小,所以通常可以一次就料理完。但若要保存的話,建議您,剛買回來的白蘿蔔要將 葉子切掉,因為帶葉的白蘿蔔...
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