孩子們的最愛，藍莓優格餅 口感酥脆，入口即化(新增平底鍋作法) | 2021全台活動資訊網

貴鬆鬆的優格餅是許多孩子的心頭好，無論藍莓、草莓或香蕉口味，都深得眾多孩子們的喜愛。但小小一包就要價一百多元，孩子們在大快朵頤之時，阿木們的內心 ...

貴鬆鬆的優格餅是許多孩子的心頭好，無論藍莓、草莓或香蕉口味，都深得眾多孩子們的喜愛。

但小小一包就要價一百多元，孩子們在大快朵頤之時，阿木們的內心大概都在淌血吧XD

自己試著動手做了藍莓口味的優格餅，酥酥脆脆的口感很棒，含在嘴裡會很快的化掉。

不只我兒超愛，連老公都說很好吃耶！

重點是材料很容易取得，作法也不難。

快一起來製做美味的優格餅吧！

材料：

野生藍莓果乾 30g

優格 50g

奶粉 20g

樹薯澱粉 10g

蛋白 2顆

白砂糖 30g

備註：

1. 野生藍莓果乾購買自絕品蜂華，網路店可搜尋idunn。

第一次製作藍莓優格餅，我使用含糖的阿法優格；第二次製作時，則是使用優格蓓麗優格機做出的無糖優格。

(勿使用水分太多的優格)

2. 添加奶粉是為了增添風味，任何奶粉都可以。(我用嬰兒奶粉)

3. 樹薯澱粉就是一般常見的太白粉，玉米澱粉也行，或是使用日本太白粉(馬鈴薯澱粉)也ok喔！

(第二次製作時，我直接使用絕品蜂華的低筋麵粉)

4. 雞蛋要是冰的，且蛋白不能沾到任何水份、油脂或蛋黃。

5. 若家中烤箱不大，可自行將份量減半。

6. 我後來發現，優格若偏溼軟，可能會讓成品成為液態狀，無法順利擠成一顆顆的優格餅。

7. 成功製作出的優格餅可達240顆或以上，若因蛋白未正確打發，藍莓蛋白優格霜體積較小，製作出的優格餅較少，就會覺得味道偏甜喔！請特別留意。

(失敗的作品照片，我分享在文末)

作法：

1. 野生藍莓乾30g加熱水30g，泡到熱水上色，再將藍莓汁20g倒出至小湯鍋中，稍微加熱至水分蒸發。

煮到水份變少，藍莓汁變得濃稠即可。

(我一時失神，忘了熄火，所以煮得太乾了些。)

2. 優格50g放入攪拌盆中，加入藍莓醬混合均勻。...