201512141400【金門食記】來小金門吃黃厝芋頭料理 ... | 2021全台活動資訊網
我們算是較早來用餐的客人,約莫過了三十分鐘之後,這裡已經坐無虛席,看來大家都有志一同。黃厝三層樓本身是民宿,也經營餐廳,規模在小金門來說應該是 ...
金門之旅行程最後一天,老公不作美,離開民宿不久,下起雨來了。我們騎著摩托車依舊先去了建功嶼,接著再往水頭碼頭,準備搭船往小金門方向。往小金門的渡輪,就像高雄鼓山往旗津一樣,大約十幾分鐘就抵達,而且摩托車可以上船挺方便的。到了小金門也差不多近中午,我們決定先去吃中餐,聽聞小金門有家三層樓民宿的料理不錯,中午就在這裡用餐。
我們算是較早來用餐的客人,約莫過了三十分鐘之後,這裡已經坐無虛席,看來大家都有志一同。黃厝三層樓本身是民宿,也經營餐廳,規模在小金門來說應該是數一數二的,也難怪大家都會往這裡跑。
圓桌區後方有一區是專門給散客用餐的地方,這裡緊臨黃厝庭院,空間很明亮,用餐也很舒服。
這是我在門口拍到的小金門特產-芋頭,個個飽滿很結實呢。
老闆拿給我們的菜單有二種版本,可以單點冰或是熱食。
芋頭特色合菜一人300元,可以吃到八道料理(含冰),上面寫要著預約,但實際上我們並沒有預約,直接到現場也可以點得到。
店家自己泡製的桑葚汁,只要是來用餐的客人,可以免費喝到。
【干貝蚵乾飯】
就像油飯概念一樣,富含了許多食材在上頭,食材用料實在,也不太用花俏調味,吃起不油膩,自然簡單又好吃的主食。
【芋頭丸子/芋絲手捲】
記得小時候最愛吃炸芋頭丸子,外面一層酥酥地,裡面包滿芋頭餡,那股滋味直至今日都不會忘。
芋頭鬆軟綿密,中間包著蛋黃,香甜的芋頭混搭鹹香蛋黃,很對味;芋頭切成細絲炸成脆脆地,淋上美奶滋,竟然有意想不到的好美味。
包進海苔當手捲吃,口中傳來ㄎㄠㄎㄠ的聲響,細細咀嚼著芋香味,看似很簡單的料理,獲得我們的好評,當零嘴吃很適合。
【芋戀肉】
早期這道料理又叫虎爛肉,是從軍中傳出來的料理,當時物資缺乏,將芋頭和軍中紅燒肉罐頭一起拌炒,就是虎爛肉,後來名字不雅才改為芋戀肉,過去紅燒肉罐頭,在大家生活水準提升後已經不易買到,也改作新鮮肉來製作,一道料理蘊含了地方歷史,我們也算是長知識了。
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